早餐吃高蛋白食物避免體脂肪增加

牛奶富含優質蛋白質,是高蛋白早餐的好選擇之一。

根據《每日科學》(Science Daily)網站指出,過去有研究發現,大約60%的年輕人每周有高達4天沒有吃早餐。許多健康專家都指出,吃早餐可以減少肥胖的機會,卻很少有明確的研究顯示,究竟哪一種早餐可以有效管理體重。

【華人健康網記者林芷揚/台北報導】吃早餐也能幫助瘦身?許多青少年早上喜歡賴床,沒時間吃早餐。不過,長期忽略吃早餐,可能導致肥胖;相反地,天天吃蛋白質含量高的早餐,而且選擇優質蛋白來源如牛奶、瘦肉,還能幫助減重。國外研究發現,體重過重青少年吃高蛋白早餐,可以穩定血糖、體脂肪也跟著下降。

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國外研究指出,早餐吃高蛋白質食物如蛋、瘦肉、牛奶,有助增加飽足感、減少體脂肪。

美國密蘇里大學(University of Missouri)針對習慣性不吃早餐的肥胖青少年,進行了一項研究,比較蛋白質含量普通的早餐,以及高蛋白質的早餐之間有何不同。結果發現,早餐攝取高達35公克的蛋白質,可以避免體脂肪增加、減少當天飲食攝取量、增加飽足感與穩定血糖。

吃高蛋白早餐助減重?研究:體脂肪會下降

選擇牛奶瘦肉雞蛋攝取優質蛋白質

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攝取這35公克蛋白質也有祕訣,應選擇多種不同的優質蛋白質食物,包含牛奶、蛋、瘦肉、希臘優格(Greek yogurt)。研究員表示,如果在青少年階段建立良好的飲食習慣,比如天天吃早餐,這種好習慣比較可能持續一輩子。

天天吃高蛋白早餐減少熱量攝取能穩定血糖

實驗對象是三組平時常常不吃早餐的過重青少年,實驗進行時,第一組青少年吃高蛋白質早餐,包含奶製品、蛋、豬瘦肉(共含35公克蛋白質);第二組吃普通蛋白質含量的早餐,包含牛奶和麥片(共含13公克蛋白質);第三組則是連續12周都不吃早餐。

受試者在實驗期間,記錄了他們的飢餓感以及每日飲食攝取量。實驗一開始和最後,則要記錄體重和身體組成(body composition),也就是脂肪組織佔全身組織的百分比。另外,受試者整天都配戴了測量每分鐘血糖的裝置。

研究發現,吃高蛋白質早餐的那組青少年,當天飲食所攝取的總熱量減少了400大卡,體脂肪量下降、血糖值也比較穩定;另外兩組青少年,體脂肪則雙雙增加。研究員表示,血糖如果大幅波動,將會提升罹患第二型糖尿病的機率,並可能導致體重增加更快速。提醒民眾,營養早餐應該天天吃,除了維護身體健康,還有助維持理想體重!

塑身減重的風氣盛行,就讀國、高中的青少年也一樣愛漂亮,總是無法容忍身上的多餘脂肪。想要健康瘦身,每天吃早餐就是一個不錯的方法!不過,早餐百百種,怎麼吃才能兼顧營養和身材?

內容來自YAHOO新聞

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※更多精彩報導,詳見《華人健康網》。

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/吃高蛋白早餐助減重-研究-體脂肪會下降-030205986.html

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